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「美酒旬菜 やす富」 - 大阪・本町

 民芸調の落ち着いた雰囲気の中で、おいしいお酒と肴(さかな)を楽しめる店。

 おすすめは鍋。冬ならふぐ・クエなどだが、これからの季節は断然ハモ。淡路島から直送される天然活ハモを使った「はもしゃぶコース」(5300円・要予約)は、ハモしゃぶに季節の先付、ハモの造りと天ぷらがついたお得なコース。ハモしゃぶは、天然昆布と鰹、ハモのあらでとったうまみたっぷりのだしに、すだちをしぼっていただく。きれいに骨切りされたハモをさっとだしにくぐらせると、ほろほろと口の中で身がほぐれて繊細な味が楽しめる。

 このほかハモ、タコ、みる貝などの魚介類と白菜などの野菜をコクのあるだしで煮る「海鮮トロロ鍋」(飲み放題付きコース5000円・要予約)は、最後に国産大和芋をまぜていただくヘルシー鍋。とろりとした食感が独特で、夏場の滋養強壮にぴったりだ。

 会社帰りにちょっと1杯という人は、しょうがとすだちたっぷりの特製ポン酢でさっぱり食べる「かつおたたき『やす富風』」「なす田舎煮」「はも柳川風」「かに爪蓮根アスパラ天ぷら」の料理4品に生ビール1杯がついたお得なセット(2000円)もある。

 大阪市西区靱本町1の5の18 本町ミフネビル2階
  ▽営業時間 平日・午前11時半縲恁゚後2時、午後5時縲怩P0時 土曜は要予約・午後5時縲怩X時
  ▽TEL06・6444・0120
  ▽日・祝休

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