老舗の味…サンド・サンド / 酸味が効いた優しい味

　程よく食感を残してゆでられたブロッコリーやカリフラワーにニンジン、そして素揚げされたカボチャの甘みが、４日かけて煮込まれた酸味の効いたカレーによく合う。ご飯に乗るコーンも、２４種のスパイスと果実が溶けこんだ手作りのルウを一層、優しい味にしてくれる。納豆カレーといった多彩なオリジナルメニューの中でも、野菜カレーは変わらず人気の一品だ。

　昭和６０年の創業以来、南船場で長く名物だった「サンド・サンド」だが、昨年５月新町に移転と同時に代替わりした。現在は２代目の大久保正直さんがカレーを、そしてフロアは妻の智子さんが切り盛りする。新町画廊と称した店内ギャラリーも併設。心地良い空間だ。

　先代のご主人が年齢を考慮して廃業することに決めた、という話を、カレーにほれ込み通い続けていた大久保さんがたまたま聞き、急遽（きゅうきょ）、名を継いで味を守ることを決意したそうだ。カトラリーなども譲られ、前のまま。そんな心温まるエピソードも詰まったカレーは、食べ終わると心もじんわりと温かい。

サンド・サンド 大阪市西区新町１の４の２６　ＣＯＩ四ツ橋ビル１階　ＴＥＬ０６・６５３６・３０３３　営業時間１１縲怩P９時（土曜日は１６時まで）　日曜・祝日休み　禁煙席なし　野菜カレー・チキンワインむしカレー・納豆カレー各８００円、サンドカレー５５０円

◇

　平成の逸品…カサ・デューク / 胸焼けしない　さらさらルウ

　カレーを食べ歩いてきたご主人が、船場・丼池の実家を改築し開業したのが１７年前。以来、「胸焼けしないカレー」で熱烈な支持を受けている。

　小麦粉を使用しないさらさらのルウは、高知産のショウガ、青森産のニンニクとリンゴ、淡路産のタマネギを５時間かけて煮込む。一口食べると、刺激的な辛さがビリリと抜けるが、その奥にルウに溶けこんだ野菜の甘みがじんわりと広がる。いくら食べてもおなかにたまらない軽やかさで、食後の胸焼けは、本当にない。

　オクラやカボチャの乗る野菜カレーが定番だが、夏季限定の「完熟トマトと豆のベジタブルカレー」も人気だ。色鮮やかな豆や丁寧に角を落としたニンジンなどは、素揚げすることでより甘さが引き立っている。トマトの酸味も辛めのルウと相性抜群。近江米のご飯は５サイズから選べ（値段変わらず）、どのカレーにもサラダとドリンクが付く。

　壁には、広告カメラマンでもあるご主人が撮った常連客の笑顔、フロアには奥さんの笑顔。それらが目にもおいしい。

カサ・デューク 大阪市中央区本町３の２の１　ＴＥＬ０６・６２８１・８４９４　営業時間１１縲怩P９時半（土日・祝日１１時半縲怩P６時）　無休　禁煙席なし　野菜カレー・日替わりカレー各７５０円、完熟トマトと豆のベジタブルカレー７８０円（５縲怩P０月頃）