本場のペルシャ料理とダンスが楽しめるレストラン「ラ・ペルセ」が、大阪・心斎橋にオープンした。イラン人オーナーのアーマッド・モアフィさん（５７）が「石油や絨毯（じゅうたん）だけでない、イラン文化を紹介したい」と、長年の夢をかなえた店だ。

　細い階段を下り店内に入ると、中央にペルシャ絨毯を敷いた座敷席があり、壁に沿ってテーブル席が並ぶ。「お客さまは神様からの贈り物」をモットーに野菜や果物、豆類などを豊富に使い、手間ひまかけたスローフードを提供している。

　日本人には、キャバブ（くし焼き肉）以外まだなじみが薄いペルシャ料理。定番といえば、トマトソースをベースにした煮込み料理だ。「ホレシュテ　ゲイメ（割エンドウ豆の煮込み）」（７００円）や「ゲイメイ　バデンジャン（ナスの煮込み）」（７８０円）など、ザクロやレモンの果汁を加えていて酸味がある。実際に食べてみるとマイルドでやさしい味だ。

　鶏肉や牛肉、魚、豆、ナッツ、野菜などのポロ（炊き込みご飯）もおいしい。「ゼレシュク　ポロ」（７５０円）は彩りも鮮やかで、バターでいため甘く味付けしたバーベリー（セイヨウメギ）の実、サフラン、ピスタチオがトッピングされ、味はさっぱり。

　火、木、金曜日の夜には、店内でベリーダンスも披露され、より一層オリエンタルな雰囲気になる。

　ラ・ペルセ 住所：大阪市中央区東心斎橋１の１６の２４、ラ・メールビル地下１階▽営業：１７時～翌５時（日曜日・祝日は１６時～２２時）▽交通：地下鉄心斎橋駅から徒歩約３分▽休み：月曜日（祝日の場合は翌日）▽ＴＥＬ０６・６２５１・４３００。