疲れも吹っ飛ぶ薬膳鍋

　鍋が恋しい季節。中国・四川省仕込みの鍋料理を堪能したい人にお薦めなのが中国料理店「京味」。１１月から四川料理の定番「薬膳（やくぜん）鍋」（１９８０円）がお目見えした。「大阪に居ながら中国の高級ホテルで人気のヘルシー鍋が味わえます」と、中国で修業した畢（ひつ）勝店長（３０）。

　１つの鍋を２つに仕切り、２種類のスープを用意した。薬草、漢方約２５種入りの赤みを帯びた辛いスープと、豚骨を煮込み薬膳とのうまみが凝縮された白いスープがある。

　好みのスープに豚バラ肉、羊肉、豆腐、ゆば、野菜など１１種の具材を入れて味わう。濃口しょうゆがベースのタレに付けるが、特製のスープ、タレと具材の絡み具合が絶妙。薬草の香りが口の中に広がり、辛さもたまらない。

　追加注文できるエビダンゴ、肉入り魚ダンゴも絶品。オーナーの上島彩さん（３７）は「寒いときにはぴったり。仕事の疲れもとれます」。忘・新年会にも応じている。

　上海ガニ（１尾３５００円縲怐jや「白ネギと羊肉いため」（１０００円）、「太刀魚の空揚げ」（１３００円）などのメニューもある。

京味　住所：大阪市中央区東心斎橋２の８の８日宝笠屋町センター２階▽営業：平日１８時縲恬ｓ冾S時、日祝日１７時縲怩Q３時▽交通：地下鉄心斎橋駅下車、八幡筋と笠屋町の交差点▽年中無休▽ＴＥＬ０６・６２１１・９９６２