回転ずしチェーンを運営するあきんどスシロー（大阪府吹田市）を紹介したムック本「スシローが顧客満足度Ｎｏ．１になった５０の秘密」（扶桑社、７８０円）＝写真＝が、全国の書店、コンビニエンスストアで発売されている。計８００円分の割引クーポンを付け、本の購入者の来店につなげる工夫も盛り込んだ。

　同社は全国に約２８０店を展開し、サービス産業生産性協議会の平成２１年度日本版顧客満足度指数調査で飲食業１位を獲得。ムック本は、全皿１０５円で販売できる理由や、過去のデータから供給量を割り出し新鮮な商品を提供するシステムなどの経営手法、商品へのこだわりなどを紹介している。