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 (90コマ)イチョウの工芸菓子 中央区平野町4


 黄色に色づいたイチョウの盆栽のような工芸菓子が和菓子店「宗家 源吉兆庵」に展示されている。

 源吉兆庵の本店は岡山で、東京や北海道、ニューヨーク、パリにも店舗がある。「大阪御堂筋店」がオープンしたのは平成13年で、広い店内には、おいしそうな和菓子のほかに、季節にあわせて特別に作られた工芸菓子が展示されている。

 イチョウのお菓子のほかにもモミジなどお菓子には見えない工芸菓子がある。店長の島田一浩さんは「このイチョウは御堂筋フェスタの関係者から依頼があって特別に製作した」と話す。

 砂糖やもち粉などで、3人がかりで2週間かけて作り上げた。「色合いや質感をいかに忠実に表現するかがポイント。工芸菓子は岡山の工場で作っているので、大阪まで壊さずに運ぶのにも気をつかった」と話す。

 風の強い日でも散ることのないイチョウのお菓子、12月中旬ごろまでは展示する予定という。


(2006/12/01)
御堂筋すごろく